Гид по говядине: какую часть лучше выбрать?
Собираясь покупать говядину, вы наверняка ломали голову над вопросом, какой кусок лучше брать для определенных блюд. С инструкциями нутрициолога кандидата химических наук Анастасии Шаляпиной, вам больше не придется с унылым видом жевать резиновый стейк вместо сочного, который вы намеревались приготовить. Говядина, взятая из передней части животного. Мясо будет более жестким, т.
Откройте для себя мир ароматов и вкусов Грузии и готовьте вкусные блюда для больших застолий и уютных семейных вечеров. В России существует общепринятое правило разделки туши. Но в магазине также продают куски, разделанные по правилам разделки США, Великобритании или Австралии. Это либо импортное мясо, либо мясо локальных производителей, пытающихся работать по международным стандартам. В супермаркете или мясной лавке на упаковке с мясом не всегда обозначена часть туши коровы, там может стоять непонятное для многих «Тазобедренная часть» или надпись «Для азу» или «Для гуляша».
- Мясной бокс “Акционный №4”
- Говяжью печень, как и всякую другую, перед тем как готовить, нужно обязательно очищать от пленок и жилок, иначе она будет горчить. Говяжью грудинку можно купить на рынке.
- Неужели есть кто-то, кто сможет удержаться против ароматного куска стейка из говядины , который только что сняли с уличного гриля? Стейк, от которого «пальчики оближешь» начинается со стоящего куска мяса.
- За всеобщим увлечением стейками, тартарами и карпаччо мы стали немного забывать о том, что говядину еще очень вкусно варить!
Автор: Екатерина Опарина , кулинарный редактор Food. Мужская кухня Культура мяса. В избранное.
Похожие статьи
- Сделай своими руками креатив - Оригинальные подарки своими руками: 30 лучших идей
- Шторы на окна в частном доме фото - Шторы в гостиную: 100 фото идей и новинок дизайна 2024
- Подарки на день рождения 11 лет своими руками - Более 25 лучших идей на тему «Подарки Своими Руками»
- Как жарится говядина на сковороде рецепт