5 сыров, которые не стоит добавлять в пиццу – вкус не тот, а запах еще хуже
В России появляется все больше интересных сыроделов — и все больше интересных сыров. Но почему они такие дорогие? Почему сыроделы предпочитают использовать иностранные закваски и рецепты, а не технологии с российской историей? Какие сыры нужны российским покупателям? Легко ли, наконец, делать сыр и его продавать? Чтобы разобраться в этом, мы собрали круглый стол вместе с рестораном «Сыроварня» на «Красном Октябре» а в этом ресторане варят свой собственный сыр и пригласили на него самих сыроделов, людей из компаний, которые делают свой сыр, человека из розницы и сомелье потому что сыр и вино — вещи, тесно связанные в гастрономическом смысле.
Сыр Маасдам из козьего молока. Рецепт козьего сыра Маасдам
Адыгейский сыр — один из самых простых и быстрых домашних сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях. Это один из самых древних видов сыра. Он очень прост в приготовлении.
Если добавить эту плесень, корочка сыра будет плотной и белоснежной, лишь в некоторых местах будет проступать зола. Если вы хотите корочку плесени почти прозрачную, легкий белый налет, используйте только Geotrichum candidum. Юля,подскажите,стала разбираться в количестве внесения заквасок в сыры с плесенью валансе,шевр,сент-мор и др. Здравствуйте, Наталья!
Похожие статьи
- Как делать в домашних условиях пломбир - Мороженое пломбир в домашних условиях - рецепт с фото
- Как делать ламинирование в домашних условиях желатином - Ламинирование волос на дому Отзывы покупате
- Блюда из творожного сыра рецепты с фото - Рецепты с сыром творожным - Сыр - Рецепты по
- Диван своими руками в домашних условиях чертежи - Как сделать диван своими руками-Делай сам!