8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
Увидела этот рецепт в поваренной книге г. Режем тонкой соломкой. Далее следует помять руками до появления сока. Дальше самое главное - в емкость, в которой Вы будете квасить капусту - на сухое дно насыпать тонким слоем ржаную муку, дальше застелить листьями капусты и только потом начинать выкладывать порциями перемешанную с солью и морковью капусту. Через день-два в зависимости от температуры в помещении начнет появляться пена. Необходимо протыкать капусту деревянной палочкой несколько раз в день.
В классе уроки труда делились у нас по разделам: первая четверть была отведена кулинарии и домоводству, а остальные - шитью. Дай Бог здоровья нашей учительнице Татьяне Васильевне, именно она привила нам, тогда еще детям, интерес к готовке, и лично мне — элементарные навыки кройки и шитья. Особенный интерес вызывали уроки кулинарии — проходили они весьма занятно: на первом уроке мы что-нибудь готовили или пекли, а на втором — сервировали стол по всем правилам и дегустировали приготовленное. Мальчишки, занимающиеся в соседних аудиториях, слюной исходили от умопомрачительных запахов свежеиспеченных тортиков и печенек, и все норовили попасть к нам, девчонкам, на «запретную территорию».
- Пошаговый рецепт с фото
- Ароматная, хрустящая, аппетитная квашеная капуста — лучшая закуска для зимы! В ней сохраняются все витамины и микроэлементы, а количество аскорбиновой кислоты в процессе заквашивания даже увеличивается.
- Квашеная капуста — закуска на все времена.
- Долгой холодной зимой душа еще попросит хрустящей капустки, винегрета и щей… Значит, продолжаем заготовки на зиму.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Рецептов квашеной капусты на нашем форуме множество, но моя кулинарная книга будет неполной, если в ней не будет рецепта квашеной капусты. Готовлю я её так, как всегда готовила моя мама.
Похожие статьи
- Рецепты на зиму из капусты рецепты простые и вкусные на зиму
- Диета из капусты для похудения рецепт - Диета на 1100 калорий в день: приблизительное диетическое
- Салат с крабовыми палочками с кукурузой и капустой рецепт
- Салат пекинской капусты с куриным филе - Салат из пекинской капусты с сухариками - пошаговый рецепт