Профитроли с творожным сыром
Профитроли — мелочь, а приятно! Во французском языке слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение или ценное приобретение. Позже этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные. Профитроли делаются из заварного теста, при выпекании в нём образуются полости, которые затем заполняются сладкой или солёной начинкой. Сегодня мы приготовим профитроли с творожно-сливочным кремом.
Профитроли — удачный пример того, как из неприглядного теста, пахнущего клейстером, получается настоящий шедевр. Самое сложное в этом научиться заваривать тесто нужной консистенции: плоские профитроли, конечно, тоже вкусные, но выглядят уже не так эффектно. В сотейник влить молоко и воду, добавить кусочек сливочного масла, поставить на средний огонь.
- Заварные кольца с творожным кремом
- Профитроли - любимая выпечка в моём доме. Эта выпечка хороша на любой стол.
- Выпечка и десерты.
- Такую закуску можно приготовить заранее и подавать холодной или немного подогреть в духовке.
- Состав / Ингредиенты:
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- На среднем огне нагрейте полученную массу при частом помешивании, чтобы масло полностью растворилось.
- Выпечка и десерты.
- Приготовление
- В небольшой кастрюле соедините масло, молоко и соль.
- Творожный сыр для начинки профитролей — классика.
- Я думаю, профитроли любят и взрослые, и дети!
Не знаю, почему я решила поделиться именно этим рецептом в разгар новогодней суматохи. Может быть, потому что понимаю, что не у каждого найдется время, чтобы испечь торт к Новому Году. Может быть, потому что вы давно просили и ждали именно «колец из детства». А может, потому что это невероятно вкусный десерт, который готовится на «раз-два», но с которым практически у каждого из нас связаны теплые воспоминания из детства. Знаете, я ведь тоже была неравнодушна к «заварным кольцам» в детстве. По сей день недалеко от моего дома работает кондитерская.
