Жульен с куриной грудкой и грибами
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы. Очень люблю жюльены, но вот беда нет кокотниц. Как-то блуждая во всемирной паутине нашла этот рецепт. Вот оно решение проблемы. Теперь это блюдо частый гость на нашем столе. Спасибо автору.
Жульен в большой форме
Если бы нас спросили, какая закуска из грибов, сыра и сливок самая вкусная, мы бы не задумываясь ответили - Жульен. Что такое Жульен для француза: тонкая овощная нарезка. В России же Жульеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане или в сливочках или бешамеле под сырной коркой. В общем то, рецептов этого блюда так много, что мы не возьмёмся даже сосчитать сколько, а просто расскажем, как готовим его мы, команда компании Формация. Формочки для запекания CN21G - 8 шт - гр.
Классический жюльен — это горячая закуска из грибов, курицы, сливочного соуса и сыра. Но у блюда есть множество вариаций. Сливки заменяют сметаной или майонезом, вместо птицы используют разные виды мяса или морепродуктов, а к грибам добавляют другие овощи. Неизменным остаётся способ приготовления: ингредиенты обжаривают, заливают соусом и запекают в духовке. Жюльен подают в специальных порционных формах — кокотницах или начиняют им тарталетки , хлеб, блины или овощи. Вне зависимости от выбранного рецепта придерживайтесь нескольких простых правил, чтобы блюдо получилось идеальным:.
