Как приготовить стейк из говядины на гриле
Первобытные люди, поджаривая мясо на огне, не предполагали, что стоят у истоков стейковой культуры, ведь в те времена это был единственный способ приготовления мяса. Позднее жрецы Древнего Рима подносили богам в ритуале жертвоприношения толстые куски мяса, поджаренного с двух сторон на решетке прямо в храме. Однако первый рецепт мясного стейка, официально опубликованный в кулинарной книге, родился в Великобритании в XV веке, и вскоре вся Европа жарила стейки в разных вариантах, в зависимости от кулинарных традиций разных стран. После того как Колумб ввез в Америку крупный рогатый скот с мясом высокого качества, стейки стали готовить и на Американском континенте, причем за короткие сроки это блюдо стало частью национальной кухни Нового Света. Именно в Америке приготовление стейков превратилось в настоящее искусство, и каждый американский повар знает, как вкусно пожарить стейк. Существуют определенные тонкости, которые касаются выбора мяса и различных кулинарных приемов поджаривания, знание которых поможет в освоении этого виртуозного искусства.
Достаньте мясо из упаковки и дайте ему немного подышать - приблизительно 20 минут. Мясо нежелательно готовить холодным, иначе соки равномерно не распределятся по волокнам и Ваш стейк не будет таким сочным. После, нарежьте мясо на стейки по см в толщину 2 пальца. Поставьте сковородку на плиту на максимальный огонь.
- Содержание статьи:
- Стейки можно жарить и в духовке! А с картофелем в травах они вдвойне вкуснее.
- Актуальное в Телеграм:.
- Говяжьи стейки из нежной вырезки являются одним из самых популярных блюд во всем мире.
- Виды маринадов для стейка на мангале
- Вот и всё! Ваш сочный, поджаристый и ароматный стейк готов.
- Необходимо знать, как правильно замариновать кусок говядины, чтобы придать мясу нежность и сочность. Познакомлю вас с основными хитростями, которые знает любой повар гриль-бара и стейк-хауса.
- Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся.
- Ореховые стейки
- Готовим дома с любовью. Сочный стейк из говядины: удовольствие для истинных гурманов!
- Чтобы приготовить вкуснейший сочный стейк из мраморной говядины на сковороде вам не потребуется много времени и особенные кулинарные приспособления.
- Для этого надо соблюдать несколько принципов. Для приготовления стейков берется обычно говядина, мясо нарезается только поперек волокон.
Назад к списку блогов. Главная страница Блог Блог мясника. Стейк на мангале из говядины: как готовить? Жареный стейк под зеленым сливочным соусом говяжий стейк толщиной см — 1 шт. Время приготовления мин.
