Бисквит из 6 яиц
Ната 69 Поваренок 6 уровня. Нередко я слышу фразу о том, что у кого-то не получается бисквит. Приготовление бисквитного теста на самом деле процесс не очень сложный. Но для того, чтобы получился высокий, пышный бисквит необходимо соблюдать некоторые правила.
Данный рецепт классического бисквита предусматривает разделение яиц, а также использование разрыхлителя для того, чтобы выпечка получилась максимально воздушной, легкой и приятной по текстуре. Бисквит считается готовым, когда он полностью остыл. Кроме этого, профессионалы-кондитеры рекомендуют обмотать его пленкой и оставить в холодильнике на 8 часов, чтобы ушел выраженный вкус яйца.
- Ingredients
- Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в пену на небольшой скорости миксера.
- Пышный Бисквит без разрыхлителя? Нет, не слышали Часто, при выпечке бисквита мы сталкиваемся с тем, что бисквит опадает, получается клёклым и не воздушным.
- Обычно не смазывают маслом,чтобы бисквит поднимался.
Бисквит — десерт, который прекрасен сам по себе и может послужить основой для торта. Он прекрасно хранится и на его приготовление уйдёт максимум один час. Он настолько прост, что ошибиться не получится. Запомни лишь одно правило: всегда бери исключительно свежие яйца. Первые бисквиты появились в Персии, затем эстафету подхватили итальянцы эпохи Возрождения. В те времена десерт напоминал сухой хлебец, а не пышного современного красавца.
