Сухое итальянское печенье "Бискотти" с орехами и изюмом
Готовим бискотти — популярное итальянское печенье с миндальными орехами, цукатами, сухофруктами. Бискотти, кантуччи, кантуччини — в Тоскане готовят только из яиц муки и сахара, с добавлением миндаля и кедровых орехов. Главный принцип приготовления такого печенья в способе приготовления. Тесто для бискотти формируют в виде батона, выпекают, потом разрезают на ломтики и снова выпекают.
Рецепты » Выпечка » Бискотти » Бискотти — сухое печенье. Печенье хрустящее, с четко выраженным вкусом и ароматом грецких орехов и сладостью изюма. Замечательная получилась сдобная выпечка, а как быстро!
Бискотти — это общее название печенья в Италии, выпекают его в Италии на Рождество. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают на ломтики и снова выпекают. Сегодня мы приготовим бискотти с тыквой, изюмом и специями - необыкновенно вкусное и ароматное печенье. Тыква при выпечке практически нейтральна, но дает жизнерадостный и приятный цвет. По желанию изюм вы можете заменить своими любимыми орехами или вяленой клюквой.
